Equilibrio de color, equilibrio de propiedades

La amplia variedad de productos Alsur invita a innovar, a descubrir una forma sana, divertida y placentera de entender la alimentación y la vida. Por ello les animamos a disfrutar de todo un arcoíris de sabor llevando a la práctica nuestras recetas más jugosas.

Anime su mesa con la combinación equilibrada de los productos de nuestro huerto.

Salteado de habitas fritas con champiñones y huevo

Esta combinación blanca y verde de verduras, ricas en magnesio y vitamina K entre otras propiedades, le ayudará a fortalecer su corazón, huesos y articulaciones.

En Alsur le llevamos de la huerta a su mesa un salteado de nuestras habitas fritas en aceite de oliva cuidadosamente seleccionadas, y la textura de los mejores champiñones. El toque que le proporciona el ajo y el pan como acompañamiento, hacen de esta receta una fuente saludable de color y sabor.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 500 g de habas fritas mini baby Alsur
  • 250 g de champiñones laminados Alsur
  • 2 dientes de ajo en aceite de oliva a las finas hierbas Alsur
  • 4 huevos
  • 4 rebanadas muy finas de pan, aceite de oliva y sal

Preparación (15 minutos):

  • 1. Picar los ajos y saltearlos con aceite de oliva. Añadir los champiñones previamente enjuagados con un poco de agua fría y mezclar ambos ingredientes con las habitas fritas. Rectificar de sal.
  • 2. Cuajar un huevo en una sartén dejando la yema semilíquida.
  • 3. Cortar las rebanadas de pan muy finas para que queden crujientes, tostarlas y rociarlas con aceite de oliva virgen extra.
  • 4. Disponer en forma de timbal las habitas con los champiñones. Colocar encima el huevo y el crujiente de pan tostado.

Corazones de alcachofas con pisto, puré de patatas y jamón

Si desea disfrutar de un plato delicioso, de la forma más rápida y como hecho en casa, esta es su receta. En ella combinamos las potentes propiedades antioxidantes de las verduras y hortalizas de color rojo, como es el caso del pisto; el sodio presente en el blanco de las patatas, y  los verdes corazones de alcachofas Alsur, alimento de bajo contenido calórico y diurético por excelencia. Una opción saludable con todo el sabor de nuestro huerto.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 250 g de corazones de Alcachofas Alsur
  • 250 g de pisto Alsur
  • 350 g de patatas enteras Alsur
  • Una cucharada sopera de mantequilla
  • 75 g de leche
  • 200 g de taquitos de jamón serrano
  • Sal y pimienta

Preparación (20 minutos):

  • 1. Enjuagar un poco las patatas con agua fría y calentarlas junto con la leche. Una vez calientes, pasar por un pasapurés hasta obtener la textura adecuada para el puré. Añadir la mantequilla y salpimentar.
  • 2. Saltear los corazones de alcachofas y dorarlos ligeramente en una sartén antiadherente.
  • 3. Calentar el pisto y servirlo con el puré y unos taquitos de jamón serrano.

Ensalada de coliflor y zanahorias baby con melva y aceite de ajo y perejil

Benefíciese del arcoíris de colores que le presentamos en esta receta. Las coliflores Alsur, fuente inagotable de fibra, vitaminas y minerales son las protagonistas de este sabroso plato, muy fácil de preparar y altamente saludable.

El toque naranja de las zanahorias y rojo de los pimientos, le ayudarán a mantener a raya su visión, además de darle la oportunidad de gozar de una piel protegida y radiante. Una estética original y un sin fín de beneficios ¿Se puede pedir más?

Ingredientes (para 4 personas):

  • 400 g de coliflor cocida Alsur
  • 200 g de zanahorias baby Alsur
  • 200 g de pimientos del piquillo Alsur
  • 2 dientes de ajos en aceite de oliva a las finas Hierbas Alsur
  • 6 ramitas de perejil
  • 1 lata pequeña de 150 g de melva
  • Aceite de oliva y sal.

Preparación (10 minutos):

  • 1. Triturar con una batidora el ajo junto con el perejil, el aceite de oliva y la sal para crear un sabroso y original acompañante.
  • 2. Enjuagar la coliflor con agua fría. Aliñarla con el aceite de perejil y combinar con trozos de melva, pimientos del piquillo y las zanahorias baby.

Guiso de garbanzos con acelgas, zanahorias baby y bacalao

En esta receta le presentamos una variedad estupenda de hidratos de carbono, proteínas, vitamina A y potasio, valores y propiedades nutricionales de esta jugosa receta tricolor.

El intenso color verde presente en nuestro plato a través de las acelgas le proporciona numerosos beneficios para sus huesos y dientes, mientras que el blanco de los garbanzos, patatas y ajos, además de añadir a sus platos una mezcla de sabores y texturas exquisitas, le ayudará a cuidar su corazón, disminuir el colesterol y fortalecer sus articulaciones.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 500 g de garbanzos Alsur
  • 300 g de acelgas Alsur
  • 150 g de patatas enteras Alsur
  • 150 g de Zanahorias Baby Alsur
  • 1 diente de ajo en aceite de oliva a las finas hierbas
  • 75 g de cebolletas
  • 75 g de puerros
  • 4 lomos de bacalao desalado
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sal y aceite de oliva

Preparación (25 minutos):

  • 1. Picar los ajos, cebolletas y puerros y sofreír con un poco de aceite de oliva. Añadir el pimentón.
  • 2. Añadir inmediatamente los garbanzos, las acelgas y las zanahorias troceadas, todo ello previamente enjuagado con agua fría. Sofreír y salar al gusto.
  • 3. Colocar encima de este rehogado de verduras los lomos de bacalao y tapar durante unos 4 minutos hasta que se cueza.